C'est un rayon de soleil en plein coeur de l'hiver ! Le mimosas commence à fleurir... et une partie du Var se pare de jaune. Espèce empblématique du département, le mimosa est réputé pour être le premier arbre en floraison de l'année , dès la mi-janvier et jusqu'au mois de mars ! Les touristes le savent bien et ils se pressent à Bormes-les-Mimosas pour voir et sentir les "petites boules jaunes".