Le territoire d'Hyères est occupé dès la préhistoire. Dans l'antiquité, les Grecs de Marseille fondent le comptoir fortifié d'Olbia au milieu du IVe siècle avant JC. Des documents de 963 mentionnent pour la première fois le nom d' Eyras , devenu Hyères au fil du temps. Eyras dériverait du mot latin Areae qui désigne les marais salants, sources de richesse de la cité au Moyen-Age. 

Au XIe siècle, les seigneurs de Fos construisent leur château au sommet de la colline. Un bourg fortifié se développe sous sa protection comme en témoigne la maison romane , l'église Saint-Paul et la porte Barruc . Au XIVe siècle, la ville s'étend jusqu'au pied de la colline. Les nouveaux remparts sont élevés. Subsistent les portes Massilon et Fenouillet .